В этот вечер за кухню отвечают сразу два шефа:

Артём Фомичёв — шеф ресторана STUDIO64 (Краснодар), автор концептов «Мама Волга», «Река» и новой русской кухни в стиле Сталинградской кухни — Stalingrad Cuisine Style

Сергей Лешков — шеф винного бара Лéдникъ

Дегустацию вина проведет управляющий Лéдника и амбассадор винодельни Зимовец — Денис Тайницкий. 

Сет-меню

1. Тако с черноморскими рапанами, жареным виноградом и морским виноградом

→ Игристое брют «Белый холм», Ркацители 2023

2. Жареный абрикос с овечьим сыром и попкорном из гречки

→ Тихое белое Рислинг 2024

3. Тартар из говядины с печёными белыми грибами и двухлетним кубанским пармезаном

→ Тихое белое Совиньон Блан 2024

4. Филе голубя и ножка конфи с кубанской спаржей

→ Тихое белое Шардоне 2024

5. Люля-кебаб из щуки с маринованным луком и молодым картофелем с песто из черемши

→ Тихое белое Ркацители 2024

6. Мусс из кукурузы с солёной карамелью и мексиканским кукурузным ликёром

→ Замороженное вино (Ice Wine), Рислинг 2022

Посадка по 3 человека за столом.